Kosten på efterskole har stor betydning på Sorø Gymnastikefterskole
sund salatbuffet

Kosten har stor betydning, mens du går på efterskole

Udgivet 14. december 2018

Kosten stor betydning, mens du går på Sorø Gymnastikefterskole. Det har den selvfølgelig også resten af livet, men vi håber at vi kan være med til at præge eleverne med en sund og varieret kost. Det er vores mål, at være i en konstant udvikling med fokus på nye menuer og variation.

SGE vil give elever og ansatte spændende madoplevelser fra ind- & udland. Både nye og ældre menuer fra det danske køkken, men vi kommer også rundt i det meste af verden. Vigtigst er det dog, at maden smager godt.

Køkkenet tager hensyn til specielle diæter, hvis der er en lægelig begrundelse for det. Vi tager naturligvis også hensyn til kost udfra religion. Dette aftales med skolen inden skolestart. Der kan i visse tilfælde være ekstra betaling, hvis det er en dyr diæt f.eks. gluten allergi.

Vi har mødepligt til alle måltider og der ophænges menuplan for en måned ad gangen, så eleverne altid kan følge med i, hvad der er på menuen.

Månedens menuplan

Til alle måltider serveres der vand, men derudover økologisk mælk fra køle-dispenser til morgenmaden. Til aftensmaden serveres der vand og saftevand, uden kunstige tilsætnings- og sukkerstoffer. Der er salatbuffet til alle frokost og aftensmad måltider.

Hver uge er der fisk på menuen, samt en vegetarisk frokost.

Se vores Elite Smiley fra Fødevarestyrelsen

Personale

Køkkenet er bemandet med faguddannet personale. Der er en 1 køkkenleder, 4 køkkenassistenter og 1 slagter.

Kontakt køkkenet

Køkkenassistent

Tina Sørensen

Slagter

Mette Hansen

Køkkenassistent

Line Christophersen

Køkkenassistent

Louise Snebang Kristensen

Køkkenassistent

Lene Ottesen

Køkkenleder

Susanne Thomsen

Regler og tilsyn

Alle medarbejdere har gennemgået lovpligtigt hygiejnekursus, så reglerne i forbindelse med håndtering af madvarer sammen med eleverne overholdes.
Skolens køkken er selvfølgelig underlagt alle gældende regler mht. egenkontrol og tilsyn fra bedriftssundhedstjenesten.

Miljø

Køkkenet tager hensyn til miljøet. Vi er opmærksomme på energiforbrug, vandforbrug og kildesortering (papir, plast, glas, dåser og mad).

Elever i køkkenet

Alle elever undervises ca. 1½ uge på hele skoleopholdet i køkkenet. Her er de fritaget fra normal undervisning om formiddagen og arbejder i stedet efter en plan i køkkenet. Eleverne prøver at være med til bagning, det varme og det kolde køkken samt rengøring.

Sikkerhed og hygiejne

Alle elever bliver tilbudt at låne skridsikkert fodtøj (str. 36-48), for at undgå fald ulykker, fravælges dette skal eleverne have lukkede sko på. Der er desuden mulighed for at låne køkkentrøjer, men bæres eget praktisk tøj, der kan tåle at blive beskidt.

Der undervises i hygiejne, både køkkenhygiejne og almen personlig hygiejne.

Kostpolitik

  • Sparer på fedtstofferne ved begrænset brug af pandestegning
  • Steger i ovnen
  • Serverer brød til alle hovedmåltider og 2 mellemmåltider
  • Tilbereder mest muligt fra bunden
  • Serverer kun desserter i weekenden og til festlige lejligheder
  • Begrænser brugen af sukker
  • Serverer frokost/hovedret med brød og salatbar
  • Serverer den varme mad til frokost og det kolde om aftenen
  • Lægger vægt på at maden er varieret
  • Har salatbuffet til alle måltider
  • Tilstræber et stort forbrug af årstidens frugter og grøntsager
  • Holder ajour med, hvad der er nye ting i fødevareverdenen
  • 6 måltider pr. dag, hvilket giver et mere stabilt blodsukker

Relaterede indlæg

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Dit ophold

På SGE sammensættes dit ophold af linjefag, valgfag og boglig undervisning. Sådan vælger du linjefag og valgfag.

Desuden har du fællesgymnastik og drenge- eller pigegymnastik. Alle elever deltager i opvisningen.

Hver årgang kommer på en obligatoriske skitur og linjefagstur.
Vi glæder os til at se dig!

Har du spørgsmål?

Vi vægter både de boglige og de idrætslige fag højt. Vi har desuden stor fokus på gymnastik, som bruges til at forbedre dig i mange andre fag. Hvis du ikke har fundet svar på alle dine spørgsmål, så har vi lavet en FAQ, hvor du kan finde svar på de mest normale spørgsmål…

Spændende arrangementer

Der er altid fuld fart på SGE. I løbet af året har vi mange spændende arrangementer for både børn og voksne.

Se alle arrangementerne i årskalenderen.